Salsa BBQ de Mora y Habanero

Ingredientes

• 1 cuarto de moras frescas
• 1 botella de salsa de tomate (46 onzas líquidas)
• 2 tazas de gelatina de moras
• 2 tazas de azucar blanca
• 1 taza de vinagre balsámico de frambuesa
• 1 taza de jarabe de maíz ligero
• 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
• ½ taza de concentrado de limón verde congelado
• ½ taza de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de sal marina finamente molida
• 2 cucharadas de whisky bourbon
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de saborizante de humo líquido
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1 cucharada de chile chipotle seco molido
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de pimienta negra finamente molida
• 1 cucharadita de salsa teriyaki
• 1 cucharadita de salsa picante
• 3 chiles habaneros

Paso a paso

• Combine moras, ketchup, jalea de moras, azúcar, vinagre balsámico de frambuesa, jarabe de maíz, pasta de tomate, concentrado de lima, vinagre de sidra, sal, bourbon, ajo en polvo, humo líquido, jengibre, pimienta chipotle molida, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, teriyaki salsa y salsa de pimiento picante en una olla grande y deje hervir a fuego medio-alto.
• Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla de moras durante 10 minutos. Agregue los chiles habaneros enteros y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 20 minutos más. Retire y deseche los chiles habaneros.
• Vierta la salsa barbacoa en una licuadora hasta la mitad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar. Haga puré en tandas hasta que quede suave.

Información Nutricional

• Calorias: 166.7 calories
• Carbohidratos: 41.8 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 0.5 g
• Grasa Saturada: 0.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.2 g
• Proteína: 1.1 g
• Sodio: 692.4 mg
• Azúcares: 34.4 g

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