Salsa Alfredo de Coliflor Vegana

Esta es una alternativa vegana y baja en grasa a la pasta con salsa Alfredo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 4
image

Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más. Agrega la coliflor, el caldo de verduras, la albahaca y el romero. Tape la sartén y cocine hasta que la coliflor esté suave, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada; cocine los rotini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al mordisco, aproximadamente 8 minutos.
  • Vierta la mezcla de coliflor y la leche de almendras en un procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Escurre la pasta y vierte la salsa de coliflor encima para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 574.5 calories
  • Carbohidratos: 97 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 15.9 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 13.7 g
  • Proteína: 20.1 g
  • Sodio: 215 mg
  • Azúcares: 5.2 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares

Recibe las mejores recetas en tu correo