Salmuera de cítricos de arándano dulce y salado

Casi todo el mundo ama el sabor de un dulce salado. He estado usando salmuera durante años al preparar mi pavo y pollo. Probé este o aquel, pero finalmente me decidí por tomar los mejores elementos de mis 3 favoritos para crear los míos con todos los maravillosos sabores de Acción de Gracias.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 10 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

En una olla grande, mezcle la sal kosher, el concentrado de jugo de naranja, el concentrado de jugo de arándano, el agua, el azúcar morena, la rama de canela, las rodajas de limón, las rodajas de naranja, las rodajas de cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel, el tomillo y la pimienta negra; revuelva hasta que la sal y el azúcar morena se hayan disuelto. Para usar, coloque un pavo entero en la salmuera, cubra y refrigere de 14 a 16 horas antes de asar. Deseche la salmuera usada.