Salmon Fiesta

Salmón envuelto en hojaldre y servido con una picante salsa de tomate y aguacate. Plato de salmón muy ligero.

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Espolvoree el salmón con jugo de limón, sal y pimienta.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento verde; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; remover. Agrega los tomates; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil, el estragón, el eneldo, el cilantro y la menta. Agregue la pimienta de cayena y el azúcar; Condimentar con sal y pimienta. Agrega el aguacate.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierta las 2 cucharadas de aceite restantes en un tazón. Coloque 1 hoja de masa filo en una tabla de cortar, unte con aceite y cubra con una segunda hoja. Coloque el salmón encima de la masa, hacia el borde inferior. Cubra con 1 o 2 cucharadas de salsa de tomate y hierbas, esparciendo uniformemente. Enrolle la masa sobre el salmón; sellar los bordes. Coloque en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos. Vuelva a calentar la salsa restante y sirva con el salmón.

Información Nutricional

  • Calorias: 398.5 calories
  • Carbohidratos: 21.1 g
  • Colesterol: 48.7 mg
  • Grasa: 26 g
  • Grasa Saturada: 4.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.2 g
  • Proteína: 24.4 g
  • Sodio: 148.7 mg
  • Azúcares: 4.2 g

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