Salmón en tablones de cedro

Este es un plato que mi hermano me preparó en Seattle. Es, con mucho, el mejor salmón que he comido. Me gusta servirlo con un arroz de inspiración asiática y espárragos asados.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Remoja las tablas de cedro durante al menos 1 hora en agua tibia. Remoja más tiempo si tienes tiempo.
  • En un plato poco profundo, mezcle el aceite vegetal, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, las cebolletas, el jengibre y el ajo. Coloque los filetes de salmón en la marinada y gírelos para cubrirlos. Cubra y deje marinar durante al menos 15 minutos o hasta una hora.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio. Coloque las tablas en la rejilla. Las tablas están listas cuando empiezan a humear y a crujir un poco.
  • Coloca los filetes de salmón sobre las tablas y desecha la marinada. Tape y cocine a la parrilla durante unos 20 minutos. El pescado está listo cuando puedes desmenuzarlo con un tenedor. Seguirá cocinándose después de sacarlo de la parrilla.

Información Nutricional

  • Calorias: 678.4 calories
  • Carbohidratos: 1.7 g
  • Colesterol: 178.6 mg
  • Grasa: 45.8 g
  • Grasa Saturada: 8.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.3 g
  • Proteína: 61.3 g
  • Sodio: 981.2 mg
  • Azúcares: 0.4 g

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