Salmón al vapor con aceitunas y alcaparras

Este salmón al vapor es un estándar australiano.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Comensales: 2

Ingredientes

• 2 (6 onzas) filetes de salmón
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 limón, en jugo, dividido
• 7 aceitunas verdes sin hueso, en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva o más al gusto
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado, o al gusto

Paso a paso

• Ponga a hervir de 1 a 2 pulgadas de agua en una cacerola grande. Sazone el salmón con sal y pimienta y espolvoree con la mitad del jugo de limón; colocar en una canasta para vaporera. Inserte la canasta vaporera en la cacerola, cubra y cocine al vapor hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 8 minutos.
• Mientras se cocina el salmón, mezcle las aceitunas, el aceite de oliva, las alcaparras y el jugo de limón restante en un tazón. Sazonar con sal.
• Coloque el salmón en platos para servir, vierta el aderezo encima y espolvoree con eneldo.

Información Nutricional

• Calorias: 389.3 calories
• Carbohidratos: 6.4 g
• Colesterol: 72 mg
• Grasa: 27.8 g
• Grasa Saturada: 4.4 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.9 g
• Proteína: 31.7 g
• Sodio: 610.8 mg
• Azúcares: 0.1 g

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