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Platos Principales
Salmón al vapor con aceitunas y alcaparras
Este salmón al vapor es un estándar australiano.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 2
Ingredientes
2 (6 onzas) filetes de salmón
sal y pimienta negra molida al gusto
1 limón, en jugo, dividido
7 aceitunas verdes sin hueso, en rodajas
3 cucharadas de aceite de oliva o más al gusto
1 cucharada de alcaparras
1 cucharadita de eneldo fresco picado, o al gusto
Paso a paso
Ponga a hervir de 1 a 2 pulgadas de agua en una cacerola grande. Sazone el salmón con sal y pimienta y espolvoree con la mitad del jugo de limón; colocar en una canasta para vaporera. Inserte la canasta vaporera en la cacerola, cubra y cocine al vapor hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 8 minutos.
Mientras se cocina el salmón, mezcle las aceitunas, el aceite de oliva, las alcaparras y el jugo de limón restante en un tazón. Sazonar con sal.
Coloque el salmón en platos para servir, vierta el aderezo encima y espolvoree con eneldo.
Información Nutricional
Calorias: 389.3 calories
Carbohidratos: 6.4 g
Colesterol: 72 mg
Grasa: 27.8 g
Grasa Saturada: 4.4 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 2.9 g
Proteína: 31.7 g
Sodio: 610.8 mg
Azúcares: 0.1 g
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