Salmón a la Parrilla en Foil

Vivo en Alaska y esta receta de salmón a la parrilla en papel de aluminio queda muy bien en nuestras barbacoas. Es muy simple de hacer y con un buen acompañamiento de espárragos al vapor u otra verdura, se ve de primera cuando se sirve.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

1 ½ tazas de azúcar morena
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de condimento de limón y pimienta
1 cucharadita de sal sazonada
2 (1 libra) de filetes de salmón, cortados por la mitad
papel de aluminio
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de humo líquido, o más al gusto

Paso a paso

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
Mezcle el azúcar morena, la sal marina, el condimento de limón y pimienta y la sal condimentada en un recipiente. Cubra los filetes a la mitad con la mezcla. Coloque el salmón en 2 a 4 hojas de papel de aluminio; rocíe con aceite de oliva y humo líquido. Dobla la parte superior de los trozos de papel de aluminio, dejando los lados abiertos. Tienda la lámina para que circule el calor.
Coloque los paquetes de papel de aluminio en la parrilla precalentada y cocine hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 15 a 25 minutos, abriendo el papel de aluminio durante los últimos 5 minutos para que se dore ligeramente.