Salmón a la parrilla con glaseado teriyaki casero

Salmón simple cocinado en la parrilla del horno con un glaseado teriyaki casero. Realmente me gusta lo bien que se combina el sabor teriyaki con el salmón, pero la salsa teriyaki comprada en la tienda es tan delgada y no se queda, sino que corre debajo del pescado. Se me ocurrió esta versión casera que es más un glaseado que se queda en el pescado.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

1 ¼ tazas de agua, dividida
2 cucharadas de maicena
¼ taza de salsa de soja
¼ taza de azúcar morena
½ cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo picado
1 ½ libras de filetes de salmón
1 cebolla verde mediana, finamente rebanada
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Paso a paso

Combine 1/4 taza de agua fría y maicena en un tazón pequeño con tapa. Selle y agite hasta que la maicena se haya disuelto. Dejar de lado.
Combine 1 taza de agua restante, salsa de soja, azúcar morena, aceite de sésamo y ajo en una cacerola y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue la mezcla de maicena. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor. Mide 1/2 taza de glaseado teriyaki y reserva.
Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno a fuego lento. Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cepille todos los lados con glaseado teriyaki.
Ase el salmón durante 12 minutos. Encienda el asador a fuego alto. Cepille el glaseado reservado sobre la parte superior. Ase a fuego alto hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos. Sirva adornado con cebolla verde y semillas de sésamo.