Salmón A La Parrilla Con Ensalada De Pepino

Ingredientes

• 2 pepinos grandes, pelados, cortados a la mitad a lo largo, las semillas raspadas y luego en rodajas finas
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cebolla morada mediana, en rodajas finas
• 6 cucharadas de crema agria
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• ½ cucharadita de eneldo seco
• Pimienta negro
• 4 (5 onzas) filetes de salmón
• Aceite de oliva

Paso a paso

• Coloque los pepinos en un colador y mezcle con sal; deje reposar hasta que se hayan escurrido varias cucharadas de líquido, de 30 a 45 minutos. Seque con toallas de papel y transfiera a un tazón mediano. Agregue la cebolla, la crema agria, el vinagre, el eneldo y un poco de pimienta molida. Mezcle para cubrir. (Se puede refrigerar con varias horas de anticipación).
• Mientras tanto, caliente la parrilla de gas, con todos los quemadores a temperatura alta, hasta que esté completamente precalentado, de 10 a 15 minutos. Use un cepillo de alambre para limpiar la rejilla de la parrilla, luego cepille ligeramente con aceite. Cerrar la tapa y dejar volver a temperatura. Unte el salmón con aceite y sazone con sal y pimienta; ase hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos por lado.
• Coloque cada filete de salmón tibio oa temperatura ambiente en un plato; vierta la ensalada de pepino sobre parte del pescado y junto con él.

Información Nutricional

• Calorias: 361.7 calories
• Carbohidratos: 7.2 g
• Colesterol: 93.3 mg
• Grasa: 23.5 g
• Grasa Saturada: 6.4 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.9 g
• Proteína: 30 g
• Sodio: 680.1 mg
• Azúcares: 2.7 g

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