Salmón A La Parrilla Con Ensalada De Pepino

La ensalada de pepino acompaña perfectamente a un trozo de salmón a la plancha. Salar y escurrir los pepinos primero intensifica su sabor y hace que la ensalada sea menos acuosa. Una vez que los pepinos hayan liberado algo de su humedad, séquelos con toallas de papel y vístelos con crema agria, vinagre y eneldo. Si no eres fanático del eneldo, siéntete libre de sustituirlo por albahaca o perejil, fresco o seco.

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los pepinos en un colador y mezcle con sal; deje reposar hasta que se hayan escurrido varias cucharadas de líquido, de 30 a 45 minutos. Seque con toallas de papel y transfiera a un tazón mediano. Agregue la cebolla, la crema agria, el vinagre, el eneldo y un poco de pimienta molida. Mezcle para cubrir. (Se puede refrigerar con varias horas de anticipación).
  • Mientras tanto, caliente la parrilla de gas, con todos los quemadores a temperatura alta, hasta que esté completamente precalentado, de 10 a 15 minutos. Use un cepillo de alambre para limpiar la rejilla de la parrilla, luego cepille ligeramente con aceite. Cerrar la tapa y dejar volver a temperatura. Unte el salmón con aceite y sazone con sal y pimienta; ase hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Coloque cada filete de salmón tibio oa temperatura ambiente en un plato; vierta la ensalada de pepino sobre parte del pescado y junto con él.

Información Nutricional

  • Calorias: 361.7 calories
  • Carbohidratos: 7.2 g
  • Colesterol: 93.3 mg
  • Grasa: 23.5 g
  • Grasa Saturada: 6.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.9 g
  • Proteína: 30 g
  • Sodio: 680.1 mg
  • Azúcares: 2.7 g

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