Salami de chocolate

Esta receta de salami de chocolate sin hornear (salame de chocolate) de Brasil es muy fácil. Se llama salami porque parece uno. ¡Es un gran tema de conversación!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 8 horas 20 minutos
Comensales: 18

Ingredientes

½ taza de pasas
¼ de taza de coñac
2 paquetes (7 onzas) de galletas de té simples, partidas en trozos pequeños
1 taza de almendras enteras blanqueadas
2 tazas de cacao en polvo sin azúcar
1 ½ tazas de mantequilla derretida
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1 cucharada de azúcar glass para espolvorear

Paso a paso

Remojar las pasas en el coñac en un plato pequeño durante 10 minutos. Combine las galletas de té, las almendras y el cacao en polvo en un tazón grande. Vierta el coñac y las pasas en la mezcla junto con la mantequilla y la leche condensada. Mezclar bien con las manos hasta que se forme una masa rígida, oscura y húmeda.
Enrolle una capa doble de film transparente sobre una superficie de trabajo limpia y coloque un tercio de la masa en el centro. Forme la masa en un tronco de 2 a 3 pulgadas de diámetro. Coloque el tronco hacia el final de la envoltura de plástico y comience a enrollar el plástico firmemente alrededor del tronco. Gira los extremos del plástico como si fuera un envoltorio de caramelo y mételos debajo del tronco. Repita con la masa restante. Refrigere toda la noche.
Cuando esté listo para servir, use un colador pequeño para espolvorear el exterior de los troncos con azúcar de repostería o, si lo prefiere, espolvoree el azúcar de repostería en un paño de cocina y enrolle el tronco sobre él. Cortar con un cuchillo afilado para servir.