Rumaki Teriyaki

Este es un sabroso aperitivo filipino hecho con hígados de pollo, castañas de agua y piña envuelta en tocino.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Comensales: 10

Ingredientes

• ¼ taza de salsa de soja
• ¼ taza de vinagre
• 2 cucharadas de azucar blanca
• 500 g de hígados de pollo, enjuagados y cortados
• 10 castañas de agua
• 3 onzas de trozos de piña, escurridos
• 5 rebanadas de tocino, cortado por la mitad transversalmente

Paso a paso

• Batir la salsa de soja, el vinagre y el azúcar en un bol hasta que el azúcar se disuelva por completo; vierta en una sartén grande y coloque a fuego medio. Cocine los hígados de pollo en la salsa hasta que ya no estén rosados en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C). Corta los hígados en trozos pequeños.
• Precaliente un horno a 220 grados C (425 grados F).
• Coloque un trozo de hígado, una castaña de agua y un trozo de piña sobre un trozo de tocino y asegure la envoltura de tocino con un palillo insertando todos los ingredientes. Coloque en una bandeja para hornear y repita hasta que todos los ingredientes estén envueltos.
• Hornee en el horno precalentado en la segunda rejilla hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Servir caliente.

Información Nutricional

• Calorias: 95.2 calories
• Carbohidratos: 5.5 g
• Colesterol: 168.9 mg
• Grasa: 3.8 g
• Grasa Saturada: 1.2 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.3 g
• Proteína: 9.3 g
• Sodio: 489.8 mg
• Azúcares: 4 g

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