Rotación de Decadent Ozark Peach

Esta receta originalmente usa manzanas, pero con la temporada de duraznos en pleno apogeo aquí en los Ozarks, estas pequeñas frutas dulces y picantes hicieron las empanadas perfectas. Agregue una pizca de canela y acompañe con helado de vainilla casero y sus amigos y familiares pedirán más.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

3 duraznos grandes, pelados y sin hueso
2 latas (8 onzas) de rollos de media luna refrigerados
1 taza de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
½ (12 onzas líquidas) lata o botella de refresco con cafeína con sabor a cítricos (como Mountain Dew®)
1 pizca de canela molida

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Corta los duraznos en 16 rodajas en forma de media luna.
Desenrolle la masa para rollos de media luna sobre una superficie de trabajo plana y sepárela en 16 triángulos. Coloque una rodaja de durazno en la base de cada triángulo y enrolle para encerrar en la masa. Coloque las empanadas en un molde para hornear.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Batir el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Vierta uniformemente sobre las empanadas en la bandeja para hornear. Vierta soda con sabor a cítricos sobre las empanadas. Espolvorea canela encima.
Hornee en el horno precalentado hasta que las empanadas estén doradas y el líquido burbujee, de 30 a 40 minutos.