Rollos de luz del día del pavo de Alicia

¡Estoy seguro de que estos rollos fueron el motivo del Día de Acción de Gracias original! Mamá dejó de hacerlos hace años y me pregunté por qué hasta que obtuve la receta. Planifique con anticipación, vale la pena el esfuerzo. Disfrutar.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 3 horas 30 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

¾ taza de leche escaldada
4 ½ cucharadas de manteca vegetal
¼ de taza) de azúcar
2 ¼ cucharaditas de sal
¾ taza de agua tibia
1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
4 ½ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
1 cucharadita de manteca vegetal derretida o según sea necesario

Paso a paso

Revuelva la leche, 4 1/2 cucharadas de manteca vegetal, el azúcar y la sal en un tazón. Deje enfriar hasta que la mezcla esté tibia.
Vierta agua en un recipiente y espolvoree levadura por encima. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos; remover. Revuelva la mezcla de leche con la mezcla de levadura hasta que quede suave.
Batir 2 1/4 tazas de harina en la mezcla de levadura hasta que quede suave. Agregue gradualmente la harina restante hasta que la masa se una.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Coloque la masa en un tazón engrasado, unte con manteca derretida, cubra el tazón con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
Golpee la masa y forme 24 rollos. Coloque los panecillos en una fuente para hornear ligeramente engrasada, cubra con una toalla y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 12 a 15 minutos.