Risotto de pollo

Esta receta es fácil, rápida y se hornea en un solo plato. Es bastante bueno y tiene un maravilloso sabor a albahaca y ajo.

Ingredientes

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
En un tazón grande, combine el arroz, la sopa de champiñones, el caldo de pollo, los champiñones, el pimiento verde, la albahaca, la cebolla, el orégano, el ajo, la pimienta negra molida y 1/4 taza de queso. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Vierta esta mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque el pollo encima de la mezcla y cubra con papel de aluminio. En un tazón pequeño aparte, combine el pan rallado y el queso restante y reserve.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 hora, retire del horno, destape y espolvoree con la mezcla de pan rallado reservada. Regrese al horno y hornee, sin tapar, por 20 minutos más, o hasta que esté dorado.