Remolachas y huevos en escabeche de Pennsylvania Dutch

Un regalo de los Amish.

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Hervirlo. Tape, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar y pelar.
  • Coloque las remolachas, la cebolla y los huevos pelados en un recipiente de vidrio o plástico no reactivo. Dejar de lado.
  • En una cacerola no reactiva de tamaño mediano, combine el azúcar, 1 taza de jugo de remolacha reservado, vinagre, sal, pimienta, hojas de laurel y clavo. Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Vierta el líquido caliente sobre las remolachas y los huevos. Cubra y refrigere 48 horas antes de usar.

Información Nutricional

  • Calorias: 251.7 calories
  • Carbohidratos: 44.9 g
  • Colesterol: 186 mg
  • Grasa: 5.2 g
  • Grasa Saturada: 1.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.5 g
  • Proteína: 7.4 g
  • Sodio: 498.3 mg
  • Azúcares: 26 g

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