Remolacha Dorada Asada con Vinagreta de Pimiento Naranja

Las remolachas doradas asadas se hornean en el horno y se combinan con una vinagreta de pimiento naranja: rondas de remolacha deliciosas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque las remolachas doradas en una fuente para hornear poco profunda. Revuelva el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño y vierta sobre las remolachas, mezclándolas con el líquido para cubrirlas por completo. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las remolachas estén tiernas al pincharlas con una brocheta, de 45 a 55 minutos. Retirar del horno, destapar y dejar enfriar durante 10 minutos. Quite la piel de las remolachas y córtelas transversalmente en rodajas finas de 1/4 de pulgada.
  • Batir 3 cucharadas de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño. Agregue jugo de naranja, miel, ralladura de naranja, pimienta de cayena, sal y pimienta negra y bata hasta que la vinagreta esté bien combinada.
  • Extienda las remolachas en un plato y rocíe con la vinagreta. Mezcle suavemente con la cebolla roja en rodajas y sazone con perejil.

Información Nutricional

  • Calorias: 218.5 calories
  • Carbohidratos: 15.8 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 17.1 g
  • Grasa Saturada: 2.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.4 g
  • Proteína: 2.1 g
  • Sodio: 213.2 mg
  • Azúcares: 11.8 g

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