Relleno de pan de maíz al estilo sureño

Cebollas, apio, pimiento verde y ajo salteados en mantequilla y hervidos con caldo de pollo forman el caldo sabroso al que se agrega el pan de maíz, creando esta sensación de relleno.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón mediano, combine la mezcla para muffins, el maíz, los huevos, el yogur y la leche; revuelva hasta que se humedezca. Vierta en el molde preparado.
Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo. Cuando las cebollas estén tiernas, agregue el tomillo, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y el caldo. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.
Desmenuza el pan de maíz y revuelve con la mezcla de caldo; mezclar bien. Agregue más caldo o más pan, según sea necesario, para lograr la consistencia deseada.