Relleno de la abuela

Este es un relleno que solía hacer mi abuela cada vez que comíamos pavo. Es el mejor del mundo. Solía poner un poco en el pavo y algo frío en el frigorífico crudo. También sabe bien de esta manera.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

7 papas medianas, peladas y en cubos
1 taza de mantequilla derretida y dividida
2 (1 libra) panes blancos, cortados en trozos
1 ½ cebollas medianas, picadas
5 cucharadas de ajedrea seca
sal y pimienta para probar

Paso a paso

Coloque las papas en una olla grande y llénelas con suficiente agua ligeramente salada para cubrirlas. Lleve a ebullición y cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escurrir, triturar con 1/4 taza de mantequilla y reservar.
En un tazón grande, mezcle el pan, la cebolla, la ajedrea, la sal y la pimienta. Agregue el puré de papas, mientras rocía la mantequilla restante. La mezcla debe tener la textura de una masa de galleta. Rellene el pavo justo antes de asarlo. Coloque el relleno sobrante en un bol en el refrigerador para más tarde.