Ingredientes

• 3 tazas de harina de almendras
• 2 cucharaditas de sal marina celta
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 5 huevos
• ½ taza de néctar de agave
• ¼ taza de aceite de semilla de uva
• 3 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de pasas
• 1 taza de nueces

Paso a paso

• Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
• Engrase generosamente 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
• Mezcle la harina de almendras, la sal marina, la canela, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada en un tazón grande.
• Batir los huevos, el néctar de agave y el aceite de semilla de uva en un tazón grande aparte.
• Agregue las zanahorias, las pasas y las nueces a la mezcla de huevo.
• Agrega la mezcla de zanahoria a la mezcla de harina para formar una masa; vierta en moldes para pasteles preparados.
• Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 35 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar para enfriar completamente sobre una rejilla.

Información Nutricional

• Calorias: 216.4 calories
• Carbohidratos: 25.2 g
• Colesterol: 77.5 mg
• Grasa: 12.3 g
• Grasa Saturada: 1.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.9 g
• Proteína: 4.6 g
• Sodio: 451.1 mg
• Azúcares: 19.1 g

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