Quinoa Manzana Verde y Macadamia

¡Bajo en grasa, tan abundante y sabroso! Duplico esta receta al comienzo de la semana y proporciona suficientes almuerzos para llevar para mí y mi esposo durante varios días a la semana.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Hierva el agua y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.
  • Caliente una sartén pequeña a fuego medio; agregue las nueces de macadamia y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tostadas, de 3 a 4 minutos.
  • Combine la quinua, las nueces de macadamia, la manzana, el pepino, el pimiento verde, el apio, el jugo de limón, la cebolla verde, el ajo, el néctar de agave y la sal en un tazón.

Información Nutricional

  • Calorias: 314.3 calories
  • Carbohidratos: 40.6 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 15.5 g
  • Grasa Saturada: 2.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.2 g
  • Proteína: 8.2 g
  • Sodio: 451.5 mg
  • Azúcares: 6.3 g

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