Quiché Lorena II

Tocino, huevos, queso y cebolla. ¡Es una manera deliciosa de comenzar una comida!

Ingredientes

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre la cáscara de la masa con papel de aluminio. Hornee en el horno durante 8 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más, o hasta que la corteza esté firme y seca. Retire del horno y baje la temperatura a 325 grados F (165 grados C).
En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurre y reserva 2 cucharadas de grasa. Desmenuza el tocino y reserva. Cocine la cebolla en una sartén con la grasa reservada; cocine hasta que la cebolla esté tierna y luego escurra.
En un tazón grande, mezcle la leche, la sal y los huevos. Agregue el tocino y la cebolla. En un recipiente aparte, mezcle el queso y la harina, luego agregue a la mezcla de huevo. Asegúrate de mezclar bien. Vierta la mezcla de huevo en la base para pastel.
Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de la quiche salga limpio. Si es necesario, cubra el borde de la base con papel de aluminio mientras hornea para evitar que se queme o se dore demasiado. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.