Queso de cabeza de cerdo

En realidad, esto no es queso. Es un maravilloso y picante molde de aperitivo hecho de cerdo asado que se sirve con galletas saladas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 10 horas 20 minutos
  • Comensales: 24
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una olla de 4 cuartos a fuego medio-alto. Agregue el asado de cerdo y dore por todos lados. Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Sazone con ajo, perejil, albahaca, sal, pimienta y condimento cajún. Vierta 3 tazas de agua o caldo de cerdo y deje hervir.
  • Tape y cocine a fuego medio durante 2 horas, revolviendo vigorosamente cada 15 minutos. Cuando la carne de cerdo esté lista, debe estar completamente desmenuzada y reducida a una consistencia fibrosa.
  • Disuelva la gelatina en 1 taza de agua hirviendo, luego revuelva muy bien con la mezcla de cerdo. Vierta en un molde o cazuela y enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 8 horas.
  • Para desmoldar, sumerja el fondo del molde en agua caliente del grifo durante aproximadamente 1 minuto, luego invierta en una bandeja para servir. Sirve con tus galletas saladas favoritas.

Información Nutricional

  • Calorias: 95 calories
  • Carbohidratos: 2.1 g
  • Colesterol: 22.3 mg
  • Grasa: 6.5 g
  • Grasa Saturada: 2.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.5 g
  • Proteína: 6.9 g
  • Sodio: 158.5 mg
  • Azúcares: 0.8 g

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