Puré de patata dulce de PJ

El puré de camote o ñame se bate con una patada de rábano picante y miel. Son excelentes con cerdo, ternera o aves.

Ingredientes

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee durante 40 a 50 minutos, hasta que estén lo suficientemente tiernas como para perforarlas fácilmente con un tenedor. Deje enfriar un poco y retire la piel.
Coloque las batatas cocidas en un tazón grande y tritúrelas con el rábano picante, la miel, la mantequilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, agregando crema espesa según sea necesario para obtener la textura que desea. Sirva inmediatamente o manténgalo caliente en el horno hasta el momento de servir.