Puerros con Chardonnay y Creme Fraiche

Una guarnición fácil y elegante que destaca. ¿Crees que los puerros solo pueden ser un ingrediente? ¡Prueba esta receta esta noche y comprueba que pueden ser la estrella! Una gran alternativa a las habituales patatas o arroces, y combina especialmente bien con mariscos. También te sugiero que uses pimienta blanca en lugar de negra si la tienes.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

4 puerros pequeños
½ taza de vino Chardonnay
1 cucharadita de azúcar blanca
3 cucharadas de nata fresca
sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

Corte las partes verde oscuro de los puerros y deséchelas. Retire las hojas exteriores dañadas. Corte los puerros por la mitad a lo largo y córtelos en tiras de 1/2 pulgada en diagonal. Transfiera a un colador. Separe las rodajas y enjuague bien para eliminar la suciedad. Desagüe.
Coloque los puerros en una olla a fuego medio-alto. Vierta el Chardonnay y el azúcar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los puerros estén blandos y tiernos y el vino se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor. Agregue la crema fresca y sazone con sal y pimienta.