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Postres
Pudín de naranja y jengibre
¡Un tipo diferente de pudín que es sabroso y rico en fibra y proteínas!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
1 taza de frijoles blancos cocidos, escurridos
2 tazas de leche
⅓ taza de azúcar blanca
1 huevo batido
1 ½ cucharada de ralladura de naranja
1 ½ cucharada de jengibre molido
1 ½ cucharadita de maicena
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
Procese los frijoles y la leche juntos en una licuadora hasta que quede suave; vierta en una cacerola pequeña.
Agrega el azúcar, el huevo, la ralladura de naranja, el jengibre y la maicena a la mezcla de frijoles hasta que quede suave; Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.
Revuelva la mantequilla y el extracto de vainilla en la mezcla espesa hasta que la mantequilla se derrita; vierta en 4 tazas de postre y refrigere hasta que esté frío, al menos 15 minutos.
Información Nutricional
Calorias: 285.1 calories
Carbohidratos: 39.4 g
Colesterol: 71.5 mg
Grasa: 9.7 g
Grasa Saturada: 5.7 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 3.6 g
Proteína: 10.6 g
Sodio: 112.6 mg
Azúcares: 22.9 g
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