Pudín de médula sudafricano

Un budín delicioso y tibio con una textura densa (de ahí el nombre de tuétano). Combina bien con una salsa de natillas tibia. ¡Genial para las frías tardes de los domingos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 8 pulgadas.
Batir el huevo y 1/2 taza de azúcar en un bol. Mezcle harina, vinagre, mermelada de albaricoque, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Agregue la leche gradualmente, mezclando bien. Vierta en la fuente para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo, aproximadamente 45 minutos.
Disuelva 1/2 taza de azúcar en agua hirviendo. Agregue la leche evaporada, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezclar bien; vierta sobre el pudín horneado. Espere hasta que la salsa se absorba antes de servir, aproximadamente 5 minutos.