Pruébalo Te gustará Kraut Casserole

Esta es una receta de chucrut muy suave. En realidad, no sabe mucho a chucrut o no me gustaría. Me tomó 2 años decidir finalmente probarlo y ¡valió la pena! Es bajo en calorías con verduras y manzana, una interesante mezcla de sabores. Sirva con papas al horno o puré.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
Tiempo total: 3 horas 5 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

1 libra de costillas de cerdo estilo campestre
sal y pimienta para probar
¼ taza de vino blanco seco
½ taza de agua
1 cucharada de semillas de alcaravea
1 cucharada de azúcar morena
1 libra de chucrut, escurrido
1 manzana roja mediana, sin corazón y cortada en cubitos
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Sazone las costillas con sal y pimienta. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine las costillas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas por todos lados. Agregue vino (si lo usa), agua, semillas de alcaravea y azúcar morena; revuelva para disolver el azúcar. Agregue el chucrut, la manzana y las zanahorias escurridos y transfiera a una cacerola grande.
Hornee, tapado, en el horno precalentado durante 2 1/2 horas, agregando agua según sea necesario para evitar que se seque.