Ponche de calabaza rápido sin azúcar

A mi marido ya mi hijo les encanta el ponche de huevo. Quería hacerlo sin azúcar. Un favorito de temporada con un toque otoñal. Para microondas. (Desafortunadamente, no es bajo en grasa ... todavía). Disfrute el calor de inmediato o el frío al día siguiente. Me gusta agregarlo a mi café.

Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Comensales: 2

Ingredientes

1 ⅓ tazas mitad y mitad
1 pizca de canela molida
1 diente entero
1 pizca de nuez moscada molida
2 yemas de huevo
¼ de taza de edulcorante de sucralosa granular (como Splenda®)
2 cucharadas de puré de calabaza enlatado

Paso a paso

Vierta la mitad y la mitad en una taza medidora apta para microondas. Agregue canela, clavo y nuez moscada. Calentar en el microondas durante 1 minuto. Remover. Microondas por 1 minuto más.
Mezcle las yemas de huevo en un bol con un tenedor; agregue el edulcorante de sucralosa. Agregue 1 cucharadita de la mezcla mitad y mitad a la mezcla de yema de huevo. Repita hasta que se haya incorporado toda la mitad y la mitad. Retire el clavo y deséchelo. Agregue el puré de calabaza y vierta el ponche de huevo nuevamente en la taza medidora.
Caliente el ponche de huevo en el microondas durante 30 segundos a fuego lento. Remover. Repita el calentamiento y la agitación 3 veces más hasta que espese un poco.