Pollo Plov

Un plato de arroz uzbeko elaborado con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado.

Ingredientes

Coloque el arroz en un tazón; cubrir con agua tibia.
Cortar la cebolla en un robot de cocina equipado con el disco de cortar. Transfiera a un bol. Corta las zanahorias con la misma cuchilla.
Caliente el aceite en una cacerola de 12 pulgadas a fuego medio. Cocine el pollo en el aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Revuelva las cerezas secas, el comino, el cilantro, el ajo y la sal en la cacerola. Presione con una espátula para aplanar la mezcla de pollo en una capa uniforme en el fondo de la cacerola.
Escurra el arroz y colóquelo sobre la mezcla de pollo en una capa uniforme. Vierta 3 tazas de agua. Cubra y deje hervir. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, de 10 a 12 minutos. Remover.