Pollo Pili Pili

El pili pili de pollo africano picante y picante se sirve con maíz condimentado y pilaf de arroz con eneldo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle 1 cucharadita de pasta de ajo, jugo de limón y sal en un tazón. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear, esparza uniformemente con la mezcla de ajo y refrigere de 2 horas a toda la noche.
  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Vierta aceite sobre el pollo marinado en la bandeja para hornear. Agregue 1 taza de agua y cubra el molde para hornear con una tapa o papel de aluminio.
  • Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Escurre y reserva los jugos en una cacerola.
  • Transfiera el pollo horneado a la parrilla. Cocine hasta que se hayan formado marcas de parrilla en todos los lados, de 3 a 5 minutos.
  • Agregue la 1 taza de agua restante, las 2 cucharaditas restantes de pasta de ajo, vinagre, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra y jengibre a la cacerola con los jugos de pollo reservados. Deje hervir y cocine la salsa hasta que espese un poco, de 3 a 5 minutos. Agregue más pasta de tomate para reducir el picante, si lo desea.
  • Sumerja las pechugas de pollo cocidas en la salsa y use la salsa restante como salsa para las guarniciones.

Información Nutricional

  • Calorias: 395.4 calories
  • Carbohidratos: 13.1 g
  • Colesterol: 80.5 mg
  • Grasa: 26.5 g
  • Grasa Saturada: 5.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.1 g
  • Proteína: 24.5 g
  • Sodio: 1039.3 mg
  • Azúcares: 1.3 g

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