Pollo picante en salsa de tomate y coco

Plato de pollo fácil y picante. Sabe muy bien con naan.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir el arroz y 1 litro de agua en una olla. Condimente con 1 cucharadita de sal y cebolla en polvo. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Caliente el aceite en una sartén y dore el pollo por todos lados. Ponga el pollo a un lado y mezcle la cebolla y los jalapeños. Cocine hasta que esté tierno. Vierta la leche de coco y 1 taza de agua y agregue los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes y la pasta de tomate. Sazone con comino, garam masala, semillas de mostaza, pimienta de cayena y 2 cucharaditas de sal. Disuelva los cubos de caldo en la mezcla. Llevar a hervir. Regrese el pollo a la sartén y continúe cocinando 10 minutos o hasta que el jugo del pollo salga claro.
  • Retire el pollo de la sartén, enfríe lo suficiente para manipularlo y retire la carne de los huesos. Regrese la carne a la sartén. Sirva la mezcla sobre el arroz cocido. Adorne con rodajas de limón y cubra cada porción con una cucharada de crema agria.

Información Nutricional

  • Calorias: 496.6 calories
  • Carbohidratos: 52.5 g
  • Colesterol: 53.6 mg
  • Grasa: 23.4 g
  • Grasa Saturada: 13.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4 g
  • Proteína: 21 g
  • Sodio: 1840.6 mg
  • Azúcares: 3.7 g

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