Pollo Parma

Queso brie cremoso metido en una pechuga de pollo cubierta con jamón de Parma (prosciutto). ¡Fácil de hacer y tiene un sabor delicioso! El jamón de Parma se puede reemplazar por tocino, y puedes usar el queso que quieras. Esto es maravilloso servido con una pasta de tomate con queso y una ensalada de hojas verdes.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 2

Ingredientes

2 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 rodajas de limón
pimienta recién molida al gusto
¼ de cucharadita de chipotle en polvo al gusto
2 rodajas de queso brie
2 cucharadas de cebollino fresco picado
6 lonchas de jamón

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Prepare una fuente o bandeja para hornear pequeña rociando con aceite en aerosol.
Corta cada pechuga de pollo horizontalmente casi por la mitad en forma de mariposa. Abrir y espolvorear con jugo de limón por ambos lados. Espolvoree con pimienta y chipotle en polvo al gusto, luego agregue una rodaja de Brie y espolvoree con cebollino. Doble las pechugas de pollo nuevamente juntas firmemente.
Coloque 3 rebanadas de prosciutto una al lado de la otra, apuntando en dirección opuesta a usted, cada una superpuesta en 1/3. Coloque una pechuga rellena boca abajo sobre el borde inferior del prosciutto. Gire una vuelta completa (de modo que la pechuga esté boca abajo nuevamente) doble hacia los lados, luego continúe rodando hasta el final del prosciutto.
Coloque los paquetes de pollo con la costura hacia abajo en una fuente para hornear engrasada. Hornee en horno precalentado hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 40 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.