Pollo Glaseado Con Albaricoque

Un plato de pollo rápido y fácil. Nota: puede sustituir la mermelada de albaricoque por jugo de naranja o mermelada para hacer pollo glaseado con naranja. Servir con arroz si se desea.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 5

Ingredientes

6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 lata (10,75 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
¾ taza de mermelada de albaricoque
1 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharada de maicena
1 cucharada de agua

Paso a paso

Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente. Dore el pollo en una sartén caliente.
Agrega el caldo de pollo, la mermelada y la salsa de soja. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido (ya no rosado en el centro).
Retire el pollo de la sartén. Agregue 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua a la salsa para espesar (cantidades iguales más de cada una si le gusta más espesa). Regrese el pollo a la sartén y déle la vuelta para cubrirlo bien con la salsa.