Pollo frito italiano con pimientos

Name: Pollo frito italiano con pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 huevo; 1 taza de pan rallado; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1/4 taza de aceite de canola (o girasol); 1 frasco (16 onzas) de pimientos rojos asados; 1/2 taza de queso Asiago rallado

Un plato rápido y fácil para toda la familia. ¿Buscas algo diferente para preparar el pollo? Combina ingredientes de inspiración italiana con su pollo y vea las sonrisas de los miembros de su familia. ¡Además no ensucia mucho!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 huevo
1 taza de pan rallado
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 taza de aceite de canola (o girasol)
1 frasco (16 onzas) de pimientos rojos asados
1/2 taza de queso Asiago rallado

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Batir el huevo en un tazón y extienda el pan rallado en un recipiente aparte. Sumerja el pollo en el huevo, dejando que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Presione el pollo sumergido en el pan rallado hasta que esté cubierto uniformemente por todos lados.
Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio; cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado.
Caliente el aceite de canola restante en una sartén aparte a fuego medio; cocine y revuelva los pimientos rojos asados hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos.
Ponga el pollo en una cazuela y cubra con queso Asiago y pimientos rojos asados.
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 8 minutos.