Pollo frito italiano con pimientos

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/4 taza de aceite de canola (o girasol)
• 1 frasco (16 onzas) de pimientos rojos asados
• 1/2 taza de queso Asiago rallado

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
• Batir el huevo en un tazón y extienda el pan rallado en un recipiente aparte. Sumerja el pollo en el huevo, dejando que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Presione el pollo sumergido en el pan rallado hasta que esté cubierto uniformemente por todos lados.
• Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio; cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado.
• Caliente el aceite de canola restante en una sartén aparte a fuego medio; cocine y revuelva los pimientos rojos asados hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos.
• Ponga el pollo en una cazuela y cubra con queso Asiago y pimientos rojos asados.
• Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 8 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 445.7 calories
• Carbohidratos: 24.5 g
• Colesterol: 123.2 mg
• Grasa: 23.7 g
• Grasa Saturada: 4.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.4 g
• Proteína: 33.4 g
• Sodio: 2221.5 mg
• Azúcares: 1.1 g

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