Pollo frito con suero de leche al estilo sureño

¡Esta es una receta casera que he usado durante años y pensé en compartirla! La marinada de suero de leche es excelente y es una comida reconfortante. Sin embargo, esta no es una receta que se pueda hacer rápidamente, ¡pero la espera vale la pena!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 3 horas
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle el suero de leche, la mostaza, la sal y la pimienta y la pimienta de cayena en un tazón y vierta en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los trozos de pollo, cúbralos con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar en el refrigerador de 2 a 8 horas.
Cuando esté listo para cocinar el pollo, combine la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en la otra bolsa de plástico. Agite para mezclar bien. Transfiera una pieza de pollo marinado a la vez a la bolsa de ingredientes secos y agite bien para asegurar una cobertura completa. Después de que todas las piezas de pollo estén cubiertas, repita el proceso sumergiéndolas en la marinada de suero de leche y agitando nuevamente la capa seca.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, asegurándose de no quemar el aceite. Cuando el aceite esté caliente, fría el pollo en tandas hasta que esté dorado y los jugos salgan claros, volteando el pollo para que se dore uniformemente.