Pollo en una olla y arroz integral

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en gajos
• 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
• 1 ¾ tazas de agua
• 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1-1 / 2 pulgadas
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de arroz integral

Paso a paso

• Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Sazone el pollo con sal y pimienta y colóquelo en la olla. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 10 a 12 minutos en total. Agrega la cebolla y el apio. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 20 minutos.
• Agregue agua, zanahorias y laurel. Agregue el arroz y sazone con sal y pimienta. Llevar a hervir; reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido, de 40 a 45 minutos. Deje reposar tapado durante 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

• Calorias: 363 calories
• Carbohidratos: 43.2 g
• Colesterol: 67.2 mg
• Grasa: 7.6 g
• Grasa Saturada: 1.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.4 g
• Proteína: 28.9 g
• Sodio: 140.8 mg
• Azúcares: 3.7 g

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