Pollo En Salsa De Coco

Esta es una deliciosa receta de Indonesia. ¡El coco agrega un sabor cremoso al plato de pollo!

Ingredientes

Mezclar la crema de coco con el agua caliente hasta que quede suave y bien mezclado, y reservar.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y coloque las pechugas de pollo en el aceite caliente. Fríe las pechugas de pollo hasta que hayan comenzado a dorarse pero todavía estén rosadas por dentro, unos 5 minutos por lado. Retire las pechugas de pollo a toallas de papel y espolvoree con jugo de limón, jengibre, chile en polvo, sal y pimienta.
Coloque las cebollas y el ajo en la sartén a fuego medio y cocine y revuelva hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Regrese las pechugas de pollo a la sartén encima de las cebollas cocidas y el ajo, y vierta la mezcla de crema de coco sobre el pollo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se espese, aproximadamente 35 minutos.