Pollo Cremoso Chipotle Mexicano

Es mejor usar filetes de pollo muy pequeños para este clásico plato mexicano (pollo al chipotle). El pollo se cuece a fuego lento en una salsa mexicana picante y ahumada hecha con chiles chipotle y crema. [Receta enviada originalmente a Allrecipes.com.mx]

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

2 libras de filetes de pollo
⅛ cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
3 chiles chipotle en adobo
1 taza de crema batida espesa

Paso a paso

Sazone el pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio a alto. Saltee el pollo en la sartén caliente hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 8 minutos por lado.
Machacar los chiles chipotle en un bol con un tenedor y mezclar con la nata. Vierta sobre el pollo dorado y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).