Pollo con Salsa de Pera

Esta receta es un gran cambio de receta de la norma. Mi marido dijo ¿quién iba a pensar? .... ¿Peras y tocino? Suelo servirlo sobre pasta, arroz o con patatas hervidas. ¡Es fácil y a todos les encantará!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Frote las pechugas de pollo con sal y pimienta blanca. Coloque las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocine durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que el jugo salga claro.
Mientras tanto, coloque el tocino en una cacerola a fuego medio-alto y cocine hasta que esté crujiente. Retire el tocino y escurra la grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén. Agregue un poco de caldo de pollo y raspe los trozos de tocino pegados a la sartén. Vierta el resto del caldo y deje hervir. Hervir durante 5 minutos. Agrega las peras y deja hervir por 5 minutos más.
En una taza pequeña, mezcle la maicena y el agua. Vierta la mezcla en la cacerola junto con las cebolletas. Deje que la salsa hierva hasta que esté espesa y burbujeante, aproximadamente 2 minutos. Desmenuza el tocino en la sartén. Sirva la salsa sobre el pollo.