Pollo con Salsa de Camarones

Esta es una cena maravillosa que se nos ocurrió a mi mamá y a mí mientras intentábamos cocinar una cena de mariscos para los hombres. Esta comida es muy deliciosa y calienta el estómago.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y aplíquelas con un mazo.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo. Coloque el pollo en la sartén y dórelo por ambos lados. Agrega 1 taza de caldo de pollo, reduce el fuego a medio bajo; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la sartén del fuego.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Agregue la harina gradualmente, revolviendo hasta que quede suave. Aumente el fuego a medio y cocine brevemente hasta que espese. Agregue la leche, el jugo de limón y la pasta de tomate; cocine hasta que comience a espesar, unos 25 minutos. Agregue 1/2 taza de caldo de pollo para obtener una salsa fina y caliente. Retire del fuego y agregue el romero y los camarones.
Para servir, retire el pollo, la cebolla y el ajo a los platos con una espumadera y cubra con la salsa.