Pollo con Curry Sencillo

Pechugas de pollo salteadas y cocidas a fuego lento con cebolla, aceite de oliva y curry en polvo. ¡El pollo al curry más simple que jamás hayas preparado! Sirva sobre arroz cocido caliente con un poco de chutney de mango, si lo desea.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
¼ taza de aceite de oliva
2 cebollas grandes, cortadas en cubitos
⅓ taza de curry en polvo, o al gusto

Paso a paso

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y dorado. Incorpora lentamente el curry en polvo. Una vez que los ingredientes estén mezclados, agregue las pechugas de pollo. Tape la sartén y cocine a fuego medio bajo durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro.
Retire la tapa de la sartén y cocine por 15 minutos más, hasta que la salsa se reduzca. (Nota: asegúrese de revolver y que el plato no se queme, ¡ya que el curry en polvo se quema muy fácilmente!)