Pollo con chutney de cilantro

Este pollo tiene un toque indio, pero es suave y le encantará a cualquiera que ame el sabor del cilantro. Requiere algo de trabajo, por lo que es solo para personas aventureras y que buscan algo nuevo. Ajuste la cantidad de cilantro, agregando un manojo adicional, para adaptarse a sus gustos. Intente servir con pan y arroz.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Retire y deseche la piel del pollo. Lave las partes y séquelas. Combine el ajo y el jengibre y frote sobre el pollo. Coloque las partes de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, cubra con papel de aluminio y reserve.
  • Mientras tanto, coloca el cilantro, el comino, el chile jalapeño y el jugo de limón en una licuadora y licúa hasta que quede suave, agregando un poco de agua si es necesario. Deja esto a un lado para más tarde. En un tazón pequeño aparte, combine los anacardos con la crema. Mezclar bien y verter sobre el pollo.
  • Hornee el pollo a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que el pollo suelte su jugo. Luego hornee, sin tapar, durante 15 minutos más, permitiendo que el líquido del plato se espese un poco hasta convertirse en una salsa.
  • Retirar del horno y combinar la salsa en el plato con el chutney de cilantro reservado. Mezclar bien y servir sobre el pollo.

Información Nutricional

  • Calorias: 996.8 calories
  • Carbohidratos: 6.6 g
  • Colesterol: 336.9 mg
  • Grasa: 77.5 g
  • Grasa Saturada: 29.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.8 g
  • Proteína: 66.4 g
  • Sodio: 270.2 mg
  • Azúcares: 0.8 g

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