Pollo Con Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra

Queso de cabra rústico con aroma a lavanda y pollo con cebolla caramelizada. Combina muy bien con algunas verduras asadas clásicas al estilo Nicoise y pilaf de arroz.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Precaliente una parrilla a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Rocíe las pechugas de pollo con aceite en aerosol y sazone con sal y pimienta. Ase el pollo hasta que aparezcan marcas de parrilla en el exterior, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a la bandeja para hornear forrada.
Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Retire el pollo, déjelo a un lado y aumente la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
Caliente una sartén de fondo plano a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a dorarse, 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, unos 25 minutos más.
Sazone la cebolla con sal y agregue vinagre; cocine hasta que se absorba el vinagre, aproximadamente 3 minutos. Cubra el pollo con las cebollas. Desmenuza el queso de cabra encima y espolvorea con ralladura de limón y lavanda. Rocíe miel encima.
Regrese el pollo al horno y hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pollo marque 165 F (74 grados C) y el queso de cabra esté ligeramente tostado, de 8 a 10 minutos más.