Pollo Asado A La Cerveza

El pollo asado a la cerveza relleno de limas aporta una dimensión completamente nueva al pollo. Es sabroso y jugoso. ¡Esta receta es absolutamente para morirse!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

1 (4 libras) de pollo entero
1 cucharada de sal o al gusto
1 cucharada de pimienta negra molida, o al gusto
1 lima, cortada por la mitad
½ (12 onzas líquidas) de cerveza en lata
1 taza de agua

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Exprima el jugo de la lima sobre todo el pollo, luego coloque las mitades en la cavidad del pollo. Coloque la lata de cerveza medio llena en el centro de una fuente para hornear o una fuente para hornear, y coloque el pollo encima en posición vertical con la cerveza insertada en la cavidad. Vierta agua en el fondo de la olla. Cubre el pollo con papel de aluminio y coloca una fuente para asar y todo en el horno.
Ase el pollo durante aproximadamente 1 1/2 horas en el horno precalentado, quitando el papel de aluminio durante los últimos 20 minutos. Rocíe de vez en cuando con la grasa. Cuando termine, la temperatura interna del pollo debe ser de 180 grados F (80 grados C) cuando se toma en la parte más carnosa del muslo. Deje reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de servir.