Pollo a la parrilla tailandés con salsa de chile dulce

Hay tantas versiones de esta comida callejera que se encuentran en Tailandia. La mía ha estado en nuestra familia durante años, y la servimos con una salsa picante de chile dulce que va muy bien con este platillo fácil. A menudo hacemos una gran cantidad para fiestas ya que todos nuestros amigos lo solicitan.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un plato poco profundo, mezcle la leche de coco, la salsa de pescado, 2 cucharadas de ajo picado, cilantro, cúrcuma, curry en polvo y pimienta blanca. Agregue el pollo y dé vuelta para cubrir. Cubra y refrigere durante 4 horas o toda la noche.
  • Precaliente la parrilla a fuego alto.
  • En una cacerola, combine vinagre, agua, azúcar, 1 cucharadita de ajo picado, chile ojo de pájaro y sal; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la salsa de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar.
  • Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Deseche la marinada y coloque el pollo en la parrilla. Cocine durante 10 minutos por lado, o hasta que esté ligeramente carbonizado y los jugos salgan claros. Unte con salsa antes de servir. Sirva la salsa restante a un lado para mojar.

Información Nutricional

  • Calorias: 332.3 calories
  • Carbohidratos: 16.1 g
  • Colesterol: 72.8 mg
  • Grasa: 19 g
  • Grasa Saturada: 9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.8 g
  • Proteína: 24.4 g
  • Sodio: 768.5 mg
  • Azúcares: 12.9 g

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