Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de pasta de ajo
• 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
• 1 cucharadita de chile rojo redondo, picado o al gusto
• ½ cucharadita de comino molido
• sal al gusto
• ¼ de taza de yogur natural
• 1 (3 libras) de pollo para asar / freír, cortado y sin piel
• 1 pimiento morrón verde picado
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharada de cilantro fresco picado, para decorar

Paso a paso

• Caliente el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Agregue la pasta de ajo y el jengibre; cocine y revuelva durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el chile picado, el comino, la sal y el yogur.
• Agregue los trozos de pollo y el pimiento morrón. Tape la olla y cocine a fuego lento, hasta que el aceite se separe y el pollo esté casi cocido, de 20 a 30 minutos.
• Mezcle las papas; agregue un poco de agua, si es necesario. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 20 minutos más. Adorne con cilantro picado y sirva.

Información Nutricional

• Calorias: 674.5 calories
• Carbohidratos: 26.6 g
• Colesterol: 170.9 mg
• Grasa: 41.6 g
• Grasa Saturada: 10.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.5 g
• Proteína: 45.9 g
• Sodio: 232.6 mg
• Azúcares: 2.3 g

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