Polenta al horno con salsa de tomate

Cazuela de polenta al horno con queso Fontina y salsa de tomate. Incluso los amantes de la carne adorarán este delicioso plato vegetariano.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias estén tiernas, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine de 2 a 3 minutos más. Agregue los tomates y los jugos, rompiendo los tomates con una cuchara. Agrega el perejil y el orégano; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar, hasta que la salsa se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 15 minutos. Mezcle la albahaca fresca y sazone con sal marina y pimienta.
  • Mientras la salsa se reduce, combine el agua y 1 cucharadita de sal marina en una cacerola grande; llevar a hervir. Incorpora la polenta lentamente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la polenta esté espesa y bien cocida, aproximadamente 10 minutos.
  • Unte 1/3 de la salsa de tomate en el fondo de la fuente para hornear preparada. Vierta 1/2 de la polenta sobre la salsa y espolvoree con 1/2 del queso Fontina. Capa con la mitad de la salsa restante, la polenta restante, el queso restante y el resto de la salsa. Cubra con papel de aluminio y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 334.6 calories
  • Carbohidratos: 30 g
  • Colesterol: 44 mg
  • Grasa: 18.2 g
  • Grasa Saturada: 8.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.9 g
  • Proteína: 14.4 g
  • Sodio: 1087.6 mg
  • Azúcares: 6.5 g

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