Pohany

Mi abuela nos hizo estas galletas. Hacemos una 'imitación' de estos cortando tortillas de harina en tiras y freír y luego espolvorear con azúcar glass. Para hacer las galletas o tortillas más elegantes, mi abuela usó un cuchillo de sierra para darle un borde irregular.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 36

Ingredientes

2 huevos
¼ taza de azúcar blanca
1 ½ tazas de harina para todo uso
⅛ cucharadita de sal
½ cucharadita de extracto de limón
1 taza de aceite vegetal para freír
⅓ taza de azúcar glass para decoración

Paso a paso

Batir los huevos hasta que estén esponjosos, agregar los ingredientes restantes y mezclar bien. Amasar hasta que esté suave y elástica.
Enrolle finamente sobre una tabla enharinada. Cortar en tiras de 1 x 5 pulgadas. Corte una hendidura de 1 pulgada en el centro de cada tira y tire de un extremo a través.
Freír en aceite a 190 grados C (375 grados F) hasta que se doren. Espolvorea con azúcar glass.