Pluot Lime Galette

Esta galette es muy fácil de hacer. Tiene un aspecto muy rústico y muy delicioso. Perfecto para compañía. Los pluots son un cruce entre una ciruela y un albaricoque. Pruebe diferentes frutas; cualquiera de ellos funcionará.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 45 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Combine la harina, 2 cucharadas de azúcar y la sal en un procesador de alimentos; pulso hasta que se mezcle. Agrega la mantequilla; pulsa hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante. Vierta agua y pulse hasta que la masa se una.
Forme un disco con la masa; envuelva con film transparente. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos.
Corta los pluots en rodajas finas con una cortadora de mandolina. Coloque las rodajas de pluot, 1/3 taza de azúcar, maicena y jugo de limón en un tazón; revuelva para combinar.
Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie de trabajo enharinada. Transfiera a la bandeja para hornear. Coloque las rodajas de pluot en círculos concéntricos sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Doble el borde hacia arriba sobre las rebanadas de pluot, haciendo pliegues para sujetar las rebanadas. Cepille huevo batido sobre el borde.
Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.