Pliegues de albaricoque

Si no los hiciera todos los años para Navidad, creo que mi esposo me repudiaría.

Ingredientes

En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Corta el queso crema y la margarina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Espolvorea la leche y el vinagre. Trabajar la masa a mano hasta que se mantenga unida en una bola. Dividir la masa en 4 trozos y refrigerar durante 2 horas.
Precaliente el horno a 400 grados F (190 grados C).
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada pieza de masa en un rectángulo que mida 7 1 / 2x10 pulgadas. Corta la masa en cuadrados de 2 1/2 pulgadas. Coloque 1/2 cucharadita de mermelada de albaricoque en el centro de cada cuadrado. Dobla cada esquina hacia el centro y pellizca.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin preparar y hornee durante unos 15 minutos en el horno precalentado. Rocíe con glaseado cuando esté frío.
En un tazón pequeño, mezcle 3/4 de taza de azúcar glass con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Rocíe las galletas.